Pubblicati da AssoCastagna

Come valutiamo le farine

Scheda di valutazione sensoriale Come valutiamo le farine al Premio Nazionale Farina di Castagne Questa scheda di valutazione è redatta da Claudio Cantini, Patrizia Salusti, Marco Romi, Fausto Costagli Per ricevere tutti gli aggiornamenti sul Premio nella tua email

Le Migliori Farine d’Italia 2018

Vincitori 2018 Premio Nazionale Farina di Castagne Domenica 4 febbario 2018, al Teatro di Boccheggiano, la Giuria del Premio Nazionale Farina di Castagne ha indicato le migliori farine d’Italia. Ecco i nomi delle migliori farine d’Italia 2018 Martini Luigi Toscana – Castagno d’Andrea, San Godenzo (FI) Tel. 338 9462020 patrizia-santini@virgilio.it Collacchioni Daniele Toscana – San […]

Finalisti 2018

  Finalisti La giuria del Premio Nazionale Farina di Castagne 2108, ha valutato le farine pervenute presso “Slow Food Monteregio” e designato le 6 finaliste, in ordine alfabetico: Daniele Collacchioni (FI) Az. Agricola l’Albero Buono (FI) Az. Agricola Il Panierino (GR) Lino Maioli – (RE) Luigi Martini (FI) Giuseppe Salieri (FI)   Vuoi sapere chi […]

Programma di Premiazione 2018

Premio Nazionale Farina di Castagne Boccheggiano – sabato 3, domenica 4 febbraio 2018 Sabato 3 ore 17.00 Convegno I prodotti della castagna: tecnologia e sicurezza per la trasformazione. Prospettive di intervento sulle filiere del territorio. Intervengono – dott.ssa Patrizia Salusti tecnologo alimentare consulente IVALSA CNR – dott. Claudio Cantini tecnologo IVALSA CNR ore 19.30 Cena […]

Dove e cosa mangiare 2018

Premio Nazionale Farina di Castagne Boccheggiano – domenica 4 febbraio 2018 Scegli e prenota il tuo ristorante. La Tana dell’Upo, ristorante tel. 0566 998914 cell. 3381021969 Antipasto Crostini con farina di castagne e vellutata di ceci Formaggi misti con marmellate di castagne Primo Pappardelle con farina di castagne al ragù antico (manzo e funghi) Secondo […]

Iscriviti al Premio 2018

Sono aperte le iscrizioni Sono aperte le iscrizioni alla terza edizione del Premio Nazionale Farina di Castagne, quest’anno la premiazione avverrà Domenica 4 febbraio 2018, il luogo si riconferma Boccheggiano, nel Comune di Montieri, Provincia di Grosseto. Puoi partecipare con la tua farina ottenuta da castagne raccolte e trasformate in Italia. La partecipazione è aperta […]

Centro di Studio e Documentazione sul Castagno 58/2017

Dal Centro di Studio e Documentazione sul Castagno CSDC, riceviamo e divulghiamo il contenuto della Newsletter 58/2017. VIII Incontro Europeo della Castagna-EUROCASTA 2017 Relazione sugli incontri del 14 15 Settembre 2017 Firenze Sul tema “La Valorizzazione della Castagna nella Trasformazione Industriale e Artigianale” Le visite sono state effettuate nei giorni 15 e 16 Settembre, come […]

Centro di Studio e Documentazione sul Castagno 44/2017

Dal Centro di Studio e Documentazione sul Castagno CSDC, riceviamo e divulghiamo il contenuto della Newsletter 44/2017. 14 15 Settembre 2017 Firenze – EUROCASTA 2017 Programma Generale dei Lavori – VIII IEC Centro di Studio e Documentazione sul Castagno Via Castelnaudary (angolo v. Razzi) 50034 Marradi FI – Italy www.centrostudicastagno.it

Centro di Studio e Documentazione sul Castagno 27/2017

Dal Centro di Studio e Documentazione sul Castagno CSDC, riceviamo e divulghiamo il contenuto della Newsletter 27/2017. 15 giugno – Serata sulle Cidie del Castagno: INCONTRO CON MASSIMO DAL PANE a cura dell’Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi. PER GIOVEDI 15 GIUGNO alle ore 20.30 in Via Razzi 51 aperto a tutti i […]