Finalisti 2018

assaggio_farina_di_castagne

 

Finalisti

La giuria del Premio Nazionale Farina di Castagne 2108, ha valutato le farine pervenute presso “Slow Food Monteregio” e designato le 6 finaliste, in ordine alfabetico:

  • Daniele Collacchioni (FI)
  • Az. Agricola l’Albero Buono (FI)
  • Az. Agricola Il Panierino (GR)
  • Lino Maioli – (RE)
  • Luigi Martini (FI)
  • Giuseppe Salieri (FI)

 

Vuoi sapere chi vincerà il Premio?

Iscriviti alla Newsletter

Programma di Premiazione 2018

Premio Nazionale Farina di Castagne

Boccheggiano – sabato 3, domenica 4 febbraio 2018

Sabato 3

    • ore 17.00

      Convegno
      I prodotti della castagna: tecnologia e sicurezza per la trasformazione. Prospettive di intervento sulle filiere del territorio.

      Intervengono
      – dott.ssa Patrizia Salusti tecnologo alimentare consulente IVALSA CNR
      – dott. Claudio Cantini tecnologo IVALSA CNR

    • ore 19.30

      Cena a tema castagna impianti sportivi comunali. Solo su prenotazione 339 8185078 – 329 2507451

    • ore 21.30

      Musica con il gruppo Electric Folk Band, ingresso gratuito

Domenica 4

      • ore 11.00

        Riunione della commissione per la graduatoria finale delle farine

      • ore 13.00

        Degustazione di piatti a base di castagne e farina di castagne presso i ristoranti del luogo

      • ore 15.20

        Cure Culturali nel castagneto intervento di Ivo Poli, presidente Associazione Nazionale Città del Castagno

      • ore 16.00

        PREMIAZIONE: pubblicazione della graduatoria e premiazione della migliore farina di castagne da parte del Sindaco del Comune di Montieri Nicola Veruzzi.

Nei giorni della manifestazione
– La pro-loco di Monterotondo propone dolci a base di farina di castagne
– Forno Montomoli: prodotti docliari con farina di castagne, pane di castagne e pane con grani antichi. Tel. 0566 998044
– La bottega di Lolin: Salumi e salsicce con farina di castagne ed altre gustose specialità. Tel. 0566 998149

Il soggiorno

Sai già come raggiungerci, dove mangiare e dormire? Ecco tutte le indicazioni con prezzi e contatti

Mangiare

Degustazioni a base di farina di castagne e castagne, presso i ristoranti di Boccheggiano; ecco i locali, i contatti e i menù

Dormire

Scegli tra le molte strutture segnalate a Boccheggiano e dintorni; ecco la pagina dove dormire del sito del Comune di Montieri

Dove siamo

Dove e cosa mangiare 2018

Premio Nazionale Farina di Castagne
Boccheggiano – domenica 4 febbraio 2018

Scegli e prenota il tuo ristorante.

La Tana dell’Upo, ristorante

tel. 0566 998914 cell. 3381021969

  • Antipasto
    Crostini con farina di castagne e vellutata di ceci
    Formaggi misti con marmellate di castagne
  • Primo
    Pappardelle con farina di castagne al ragù antico (manzo e funghi)
  • Secondo
    Rollé di carne con cuore di castagne accompagnato da puré di patate
  • Dolce
    Panna cotta con castagne e cioccolato
  • Acqua, morellino di scansano, caffè

25 euro


Il Gabellino, trattoria griglieria

tel. 348 5306077

    • Antipasto
      Lardo di colonnata con le castagne caramellate
    • Primo
      Tagliatelle fatte a mano con ragù di castagne
      crema di zucca gialla e salsiccia di Mntieri
    • Secondo
      FIletto di maiale con le ballocce al marsala su crema di melanzana
    • Contorno
      Bietola saltata con iolio nuovo e granella di castagne
    • Dolce
      Zuppa inglese con glassa ai marroni
      Vino della casa (Moris Farm) acqua e caffè

25 euro


 

La Ciottolona, ristorante

cell. 3389859837

    • Antipasto
      Tortino di zucca gialla con castagne
    • Primo
      Minestra di castagne con ravioli di cinta senese
    • Secondo
      Rollé di maialino con prugne e castagne
    • Dolce
      Dolce cremoso al vin santo con cramble di cantucci alla farina di castagne
    • Vino, acqua, caffè

    25 euro